カステラは16世紀中期、ポルトガルの宣教師たちによって日本にもたらされたといわれるお菓子です。また、カステラは現在の「長崎カステラ」として完成するまで、海を越えて長い距離を旅し、様々な変化を遂げてきています。 　そのルーツとも言えるお菓子は、ヨーロッパの南西、イベリア半島をふたつに分けるスペインとポルトガルにあるといわれています。まずは、スペインのお菓子の歴史をたどり、カステラのルーツを見ていきましょう。

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